ノーマ、世界を変える料理

世界の頂点に輝いたレストランへようこそ

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独創的な料理の数々で世界から注目を集めるデンマーク、コペンハーゲンの人気レストラン「NOMA(ノーマ)」のオーナーシェフ、レネ・レゼピを追ったドキュメンタリー。製作総指揮はマルテ・ウッセン。英レストラン誌が選出する「世界ベストレストラン50」で3年連続1位に輝いて頂点に上り詰めたものの、2013年に第2位に転落した同店が、2014年に第1位に返り咲くまでの執念の戦いが続く4年間に密着。オーナーシェフとしてのレゼピの葛藤をあぶり出していくとともに、北欧料理を世界に広めた彼ならではの独自性から繰り出されるオリジナリティや、現代のシェフのイメージそのものを変えたカリスマ性の秘密を探る。

原題:Noma: My Perfect Storm / イギリス(2015年) / 日本公開:2016年4月29日 / 99分 / 制作: / 配給:ロングライド 

映画『ノーマ、世界を変える料理』予告編

©2015 DOCUMENTREE FILMS LTD


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ダメなこと!
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支払い方法は?
VODを継続的に利用する際の料金の支払い方ですが、「ノーマ、世界を変える料理」を見たい気持ちをまずは抑え、原則的にクレジットカードの登録が大前提。サービスによってはスマホのキャリア決済を利用することも可能です。また、PayPalといった決済サービスやVプリカといったプリペイド型については、使用できない制限が加えられている場合もあるので注意です。クレジットカードを持っていなくとも障害にはならないので全然OK。代わりの方法を使いましょう。登録したカードは自由に変更できるので有効なものを常に使いましょう。

配信はいつ終わる?
VODの各作品の配信終了日時を詳しく知りたい人も多いと思いますが、一部のサービスではある程度事前に公表しているので、フルムビバースでも整理して一覧にしています(専用ページを参照)。しかし、全く終了日時を提示していないサービスもあり、また、終了日になっても配信が延長されたりすることも珍しくないので、契約上の都合があるものなので余裕をもって慌てずに確認しましょう。「ノーマ、世界を変える料理」を見逃さずに。後悔しないためにも視聴できるときに視聴するのが一番思い残すこともない安全策です。

無料動画サイトとの違い
従来、動画を無料で見る方法といえば、動画サイトがありました。定番どころだと子どもでも知っているあのサイトやこのサイトをすぐに思い浮かべることができるでしょう。ただ、これらの動画サイトは非常に身近なわりには頭の痛い問題を多数抱えています。例えば、無限大の量産されている動画の質の低さは言わずもがな、コンテンツの中にはダミーのような騙し動画もいまだにあります。さらには違法性の高いものと、欠点が山積です。VODはそれらの心配が一切ない、「ノーマ、世界を変える料理」に最適の優良動画のみのサービスなのです。

SNSで映画を語ろう
多くの人たちが情報交換の場に利用しているSNS。映画を見た後にもその感想などを語り合いたいときはSNSを駆使しましょう。「ノーマ、世界を変える料理」の視聴をして「ああ~、満腹満腹」と自己満足に浸っているのもいいのですが、少しSNSに手を伸ばしてみませんか。というのも今はネットで評判が拡散することで話題が生まれ、視聴者もアップするという時代です。あなたのコメントでも反響が起きるかもしれませんし、意外なバズりを見せるかも。文章力や絵(イラスト)に自信があるなら頑張ってみては? 一言でもツイートするだけでも違います。

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★スタッフ
監督:ピエール・デュシャン
撮影:ピエール・デシャン
音楽:フランス・バク、ケルド・ハーニング・イプセン

★キャスト
レネ・レゼピ

★『ノーマ、世界を変える料理』の評価

IMDbRTMETA
6.2??%??
映画comY!FM
3.3???3.5
フルムビバース独自ランク
B(ベターな良作)

★『ノーマ、世界を変える料理』の感想

●FILMAGA
ドキュメンタリーなのだけど、すごく映画的な印象を色濃く残す不思議な作品だった。料理を題材にしているということで、番組的な感じを想像するかもしれないですけど、それも違う。これは料理の伝記ドラマみたいだ。料理をひとりの人間のように尊敬して丁寧に愛とともに描いている。土地の自然から、旬の素材を吟味して、その素材を最大に活かし切る。こんなものどんな料理でも同じだと思うが、ノーマの場合は、その姿勢が次元違いな気がする。
●映画無料夢心地
食材すべてを北欧産に限定するなど徹底したポリシーには、人生が詰まっている。料理は食べるためのものだ。生きるための食事。しかし、他にも捉え方はある。そういう意味では映画も料理も同じ芸術なのだろう。地元以外のものを使うと10%程味が落ちるとか、もうここまでいくと料理学的世界よりも、哲学という領域に達している。あそこまで曲がらない哲学は、美学じゃなくて、信念。到達した者にしかわからない世界であり、もはや雲の上だ。
●ユナイテッドシネマ
ノーマ東京は料理や素材、組み合わせの研究をメインテーマにしていたけど、こっちはレネ本人と周囲の人たちの話。世界一のレストラン「ノーマ」がノロウィルスを出して世界一を逃してからの復活劇。32歳の時、シェフのレネ・レゼピは頂点に立った。一夜で世界は一変し、周囲から好き勝手いろんなことを言われた。2013年に世界一を逃して、2014年に再び世界一になるまでのもがきや不安や苛立ち、料理にはその人の生きざまが描かれている。
●DAILYMOTION
ふだんカップラーメンを食べている自分は、きっとこの料理人にぶん殴られるのだろうな。「世界のベストレストラン50」で3年連続で1位という快挙を成し遂げた一流レストラン。本当のトップの味とは何なのか、確かに気になるが自分の貧乏な舌で理解なんてできないのではないか。シェフは身の回りの葉っぱも虫も土もほとんどのものを一度は食べているのでは?と思うほどの飽くなき知的探求心。これはクッキング・アドベンチャーなのかも。